8、食用時，分盛產在每個小瓷碗內，即可。
翡翠雞茸荳腐湯的特色：腐如瑪瑙，菜心脆嫩，湯清味醇
4、火腿切成象眼片，海米用溫水泡軟，冬菇洗淨，去掉根部，片成兩瓣；乾貝放料酒、蔥段、姜片，上火蒸至用手搓成絲時，下屜，；菜心在末水鍋中焯一下，控淨水分，放碗內，撒上味精、鹽，待用
如何做翡翠雞茸荳腐湯：1、將荳腐切成長3.5厘米較薄的象眼片；白菜去掉根部和葉子留下中間的梗，用刀順白菜中間破開，取出菜心留用，再將菜心切成3.5厘米長的小一字條，放入盤內，待用
6、雞泥用菠菜汁慢慢調稀，拌勻，放入高麗糊拌均勻，將醃漬入味的白菜心蘸上澱粉在雞糊內裹勻，放在抹好油的盤內，再上蒸鍋用旺火蒸3分鍾
翡翠雞茸荳腐湯的做法簡單是韓國料理裏的常見菜，但怎麼做翡翠雞茸荳腐湯最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，跟著傢常美食網來做這道翡翠雞茸荳腐湯吧
3、菠菜葉放鋁鍋內，加少許鹽，用擀面棍砸成爛泥狀，然後，用紗佈過濾出汁，待用
2、雞胸肉去筋膜，洗淨後，寘菜墩上切成碎粒狀，再用刀揹反復捶砸成雞泥，放入碗內，待用
趕快試試吧，做一道屬於你的翡翠雞茸荳腐湯。
翡翠雞茸荳腐湯的配料：荳腐100克，白菜心100克，雞胸肉15克，雞蛋清2個，菠菜葉100克，熟火腿50克，水發香菇50克，水發海米40克，乾貝25克，澱粉75克，雞湯1000毫升，
7、湯勺加入雞湯、料酒、鹽、荳腐片、火腿片、海米、冬菇（香菇）片和乾貝，待開鍋後，去掉浮沫，放入味精，調好口味，再放入蒸好的菜心，撒上芝麻油，出鍋
料酒15克，鹽3克，味精2克，芝麻油10克
5、雞蛋清放入瓷碗內，用筷子順一個方向抽打，先慢後快，抽打成泡沫狀時，放入澱粉，再抽打均勻成高麗糊，待用
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